Twenty Percent — Un veinte por ciento

Las propinas en Estados Unidos

En los restaurantes con servicio de mesa de Estados Unidos, la propina suele rondar el veinte por ciento, y en Nueva York un truco habitual es doblar el impuesto sobre las ventas, que en la ciudad es de algo menos del nueve por ciento. En muchos estados, entre ellos Nueva York, la ley permite pagar a los camareros un salario mínimo más bajo que a otros trabajadores, con la idea de que las propinas cubran la diferencia. Por eso, para quien sirve las mesas, la propina no es un extra, sino parte del sueldo. El sistema se discute mucho. Unos proponen eliminarlo y que los restaurantes paguen un sueldo completo incluido en el precio, como en la mayor parte de Europa; otros, entre ellos muchos camareros, defienden que una buena noche de propinas da más que un sueldo fijo. Las pantallas que piden propina en cafeterías y mostradores, cada vez más comunes, han reabierto el debate. Para un español, el contraste es grande. En España el servicio va incluido en el precio y la propina es voluntaria y pequeña: se redondea la cuenta o se dejan unas monedas. En Estados Unidos, dejar solo unas monedas en un restaurante se interpreta como una queja sobre el servicio.